Fira internacional de l'alimentació - #Alimentaria2012

Durant els dies 26 i 29 de Maig es celebra a Barcelona la fira internacional de l'alimentació anomenada Alimentària. És un referent mundial on es poden trobar tot típus i tendències en alimentació.

La gran majoria dels expositors tenen vocació exportadora i busquen contactes, socis o nous distribuidors dels seus productes.

El sector de l'oliva està representat per 46 expositors en els quals es troben cooperatives espanyoles d'oli d'oliva verge extra, productors d'oliva de taula i associacions estatals d'investigació i promoció del sector oleic.

L'activitat Taste & Flavours inclou La Barra de Tast d’Olis, una àrea pensada per a la degustació pausada i individual de més de 80 olis d’oliva verge extra acompanyats de la seva fitxa informativa.






Un gran esdeveniment que genera a Twitter en un sol dia  4,333 tweets de 1,546 usuaris.
 
Més informació a:

http://www.alimentaria-bcn.com/ca

Ja podem veure la flor de l'oliva en els olivers centenaris

Les altes temperatures del mes de març, han fet brotar els olivers però el més sorprenent és que en els olivers centenaris podem veure el naixament de la flor de l'oliva.

Aquí teniu dues fotografies per gaudir-ne:

La poda de l'oliver

Mas Manel té plantacions d'olivers joves i de centenaris.La poda dels dos olivers és ben diferent per la tipologia dels arbres. Seguidament expliquem els detalls.

- L'oliver jove ( menys de 50 anys )

 Aquests olivers s'han format seguint metodologies per augmentar la productivitat dels arbres. No superen els 3 metres d'alçada i la separació de branques principals es produeix a mig metre d'alçada fent que tot ell sigui un arbre molt accessible.

 La poda consisteix en aclarir les zones més denses de l'arbre per pemetre el creixement i evitar que afagin malalties com el repilo. La tècnica emprada és la forma d'estrella en l'oliver que s'aconsegueix treient les rames importants que obstaculitzen accedir al centre de l'arbre desde els extrems. Aquest fet permet deixar zones buides a l'arbre que s'ompliran de les rames joves que faran olives. Les branques més altes i que creixen rectes també es treuen per evitar que creixi en alçada l'arbre.
Aquestes branques són anomenades llucs.

- L'oliver centenari ( més de 100 anys )

Mas Manel disposa d'olivers centenaris plantats pel besavi Manel.

 Aquest olivers superen els 4 metres d'alçada i tenen la separació de branques a una alçada superior a 1 metre. Per tant són generalment alts i les branques principals són horitzontals i llargues.

 El fet que siguin alts, fa que sigui un arbre menys manegable i complica la seva recol·lecció i els tractaments fitosanitaris. La producció també es més baixa en proporció amb el volum de l'arbre.

 La poda consiteix en rebaixar l'alçada de l'oliver i, a ser possible, treure rama gruixuda per rebaixar el pes de l'arbre. Una correcte proporció entre branca i fulla farà que l'arbre centenari faci una bona collita d'olives.

 En les nostra zona està agafant força la tècnica de poda anomenada de Bellaguarda ( per la localitat dels seus inventors ) que consisteix en tallar només 3 branques de l'arbre cada any. Per més informació dirigiu-vos al @ruralcat.

El resultat de la poda...